ひとりといっぴき時々かあちゃん

母直伝 "良いものを長く大切にする暮らし"

旬の野菜が体にしみわたる「ごはん屋ヒバリ」で夕ごはん

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サラリーマン時代に同僚と発足した「おいしいもの会」
その名の通り、数ヶ月毎に開催する”ちょっと特別でおいしいものを食べる会”です。

ガヤガヤしているだけの宴会より、好きなお店でおいしいものを食べてゆっくり実のある話がしたい、そんな子ばかり集まった不思議なご縁の会です。
今、わたしを含めメンバー全員が会社を去ったあとも、定期的に集まっています。
今回は、祖師谷大蔵にある「ごはん屋ヒバリ」さんでディナーコースを頂きました。

 

3500円のコースは旬のお野菜がたっぷり!

今回はちょうど1年ぶり、2度目の来店。

写真は「お手元のみでお願いします」とのことで、メニューの詳しい内容は失念してしまったのですが、最初から最後まで旬のお野菜がたっぷりです。

1人暮らしだと、少しずつたくさんの種類の野菜を食べるって難しいですよね。

キャベツ1玉買ったら、1週間キャベツ攻めの生活になってしまいますから…

なので農家さん直送の旬の野菜を、たくさん食べられるなんて独り者には嬉しい限り。
メニューはうろ覚えなので、記憶の限りでご説明します。

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1品目 前菜の盛り合わせ

自家製ハム、原木椎茸、キュウリと塩麹、切り干し大根、焼きなすのマリネ。

お箸の長さと比べて頂くとわかると思いますが、結構大きなお皿にたっぷりの前菜です。

椎茸と切り干し大根は素材を活かした味、ハムとキュウリは塩が効いてキリっとした味、そして焼きナスは深く凝った味、口に運ぶ度楽しい絶妙な味わいでした。

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2品目 アスパラの春巻き

揚げたてを、”ひよこ豆のお味噌とクリームチーズのデップ”につけて頂きます。
アスパラがみずみずしくて、とっても甘い!

お味噌&クリームチーズは絶品、コクがあってアスパラの甘さを引き立ててくれます。

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3品目 夏野菜の揚げ浸し

なす、かぼちゃ、絹さや、枝豆、オクラ、万願寺唐辛子、ズッキーニ、ゴーヤ、トマト。

ナスに刻まれた隠し包丁、ズッキーニの面取り、丁寧に調理されているのがわかります。

ゴーヤの綿って苦いイメージがありましたが、臭みも苦みも全くなくびっくり。

そして夏野菜にしみ込んだお出汁のおいしいこと!一滴残らず飲み干しました。
前回も揚げ浸しが一番好きでしたが、今回も揚げ浸しが一番!でした。

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4品目 サンマと野菜の混ぜサラダ

トマト、ひじき、レンズ豆、サンマにはそれぞれ味がついていて、そのままでも充分おいしいのですが、ぜーんぶまぜまぜすると、また違うお味に!

味付けが違うのに、ひとつになるって魔法のようでした。

パクチーやセロリなど香菜が効いていて、夏を凝縮したようなさわやかなサラダでした。

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5品目 とうもろこしごはんとお味噌汁

最後は”ごはんセットorデザート”どちらかを選べます。
食い意地の張ったわたしたちは、当然のように全員ごはんをセレクト。

とうもろこしごはん、以前作ったことがあったのですが、これはもう別物でした!

とうもろこしは「一口に二粒くらいが正解なんだね」という結論に。
野菜でお腹いっぱいのはずが、あっという間に完食しました。


ちなみに、デザートを選択した場合は”レアチーズ”が頂けます。
前回はデザートを選択してレアチーズを食べましたが、とってもおいしかったですよ。

 

実は、この日の前日が炭水化物ダイエット最終日

とうもろこしごはんは7日振りの「炭水化物」でした!
お味はもちろん、久々のお米がおいしくておいしくて、宙を仰いでうめいた(笑)

体に染み渡る野菜料理は、ダイエット直後の体にとてもよい食事となりました。

近況報告もして笑って食べて、心も体も満たされたディナー、前回も夏に伺ったので、次は冬野菜の季節に行ってみたいと思います。

最近野菜不足だな…そんな方におすすめのお店です。
これでもか!ってほどおいしいお野菜がたくさん摂取できますよ♪

小田急線祖師ケ谷大蔵駅から徒歩約3分。
席数が少ないので、予約がベターです。
水曜〜土曜日はディナーのみ、日曜日はランチもやっています。

ごはん屋 ヒバリ


本日も最後までお読み頂きありがとうございました。
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